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端午節丨各個地方的美食你知道多少?

2021-06-24

端午至,掛菖蒲,龍舟起,粽葉香

 

六月十四日就是我們華夏的傳統節日——端午節

你們還記得在家鄉吃過的端午節美食嗎?

 

主要是在在漢江平原一帶,會有端午節吃黃鱔的習俗。

因為黃鱔的營養價值高,端午節時的黃鱔

經過冬天蓄養和春天的蘇醒,加上夏天天氣轉暖,

此時的黃鱔體格壯碩,肉質最鮮嫩肥美的,

在過節時餐桌上煮上一盤黃鱔菜,不愧“端午黃鱔賽人參”之稱。

 

這一習俗主要在江西南昌一帶,

因為茶葉有辟邪功效,而蛋則是端午必吃的。

端午節的時候會煮鹽水蛋或者煮雞蛋吃,材料有雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等,

一些饞嘴的老餮還會在原料上加上各種不同的香料。

 

在福建晉江地區一直有過節煮煎堆的習慣,

把面粉、木薯粉做成糊糊,然后煎成一塊大餅。

過年時廣東珠三角地區也有煮煎堆的習俗:因為不斷地改良和創新,制作過程比福建地區更復雜,形狀也不僅是扁平。

 

不管你來自天南地北的何處;不管你是貧窮還是富有,端午節我們都會吃同一種食物!

竹葉粽、甜茶粽、臘肉香腸粽、豆沙粽、蓮子粽、咸肉粽……

由于各地的飲食習慣不同,粽子產生了許多的口味:從原來料、配料、調料到外形,

形成了南北風味之分;也讓甜咸兩種口味的‘戰火’,從豆腐腦燒到了粽子上。

 

尤記得當年父母會提前幾天就準備好粽子的材料,提前包好,

從下午兩點蒸到晚上九點十點,一直到端午節那天,伙食都是早餐蒸粽子、午餐煎粽子、晚餐粽子粥。

但有時候依然很懷念端午節粽子的味道,或者說……家的味道。

 

求學畢業后的我們有多少在外工作的,和家人聚少離多的;

又記得多少父母過年過節都忙前忙后的身影。

我們總說著來日方長,但仔細算算,我們工作后又有多少時間去陪父母?

 

父母對每個子女的付出,都不是為了以后有什么回報,

不過是想在逢年過節時桌上多幾個人吃飯罷了。

本是血濃于水的親情,但是每每在外歸家時,我們想起帶什么禮物給父母時的絞盡腦汁,像極了萍水相逢的陌生人。

那時候自己才發現,似乎我們對自己的父母并不了解。

 

與其絞盡腦汁去想送什么能讓父母開心

不如送能減輕父母負擔的禮物。

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